LE MENU

 

Il est donné à titre d'exemple mais connaît des modifications régulières.

N'hésitez pas à nous demander le menu en cours par email nous nous ferons un plaisir de vous l'adresser.

 

RÉSERVATIONS

 

Tel: 03 88 63 56 68

HORAIRES

Du mercredi midi au dimanche midi

Service de 12h00 à 13h30

et de 19h00 à 20h30

 

 

    ENTREES        

                

Les escargots de Gœrsdorf à l’Alsacienne servi en caquelon                      (les 6) 10€  (les12) 17€ Elsässische Schnecken aus Goersdorf mit Knoblauch und Petersilie Butter

 

Foie gras de canard poêlé/houmous de betterave/crumble aux noix/dampfnudeln             18€

Gebratene Entenstopfleber/Rotebeete Houmous/Walnüsse Streusel/Dampfnudeln 

 

Filet de veau rosé façon Vitello tonnato/mayo au thon et citron bio/beignets aux câpres    16€  Rosa Kalbsfilet Vitello Tonnato Art/Thunfisch Mayo mit Bio Zitrone/Kapern Krapfen

 

Ceviche de lotte au citron vert et chorizo/avocat grillé/mousseline d’artichaud/crème aigrelette                                                                                                                                              17€

Seeteufel Ceviche mit Lemon und Chorizo/Gegrillte Avocado/Feines Artischockenpüree/Saure Sahne   

                                                                                                                                                                          PLATS

 

Dos de cabillaud au citron bio/risotto comme une paëlla/chorizo grillé/émulsion d’une homardine                                                                                                                                           25€

Kabeljau Filet mit Bio Zitrone/Risotto Paella Art/ Gegrillte Chorizo/Hummerschaum

 

Gigot d’agneau cuit à basse température/polenta aux olives/ratatouille fine/caviar d’aubergine                                                                                                                                                           23,50€

Lammstuck gekocht niedrige Temperatur/Polenta mit Olive/Feine Ratatouille Gemüse/Aubergine Kaviar

 

Filet de bœuf Alsacien/purée de pomme de charlotte/truffe d’été/os à moelle rôti/crémeux truffe                                                                                                                                                     28€ Elsässischer Rindfilet/Kartoffel Püree/Sommer Trüffel/Gerostetes Knochenmark/Trüffel Schaum  

DESSERTS

Crème brulée à la Vanille/sorbet Myrtilles                                                                                     10€

Vanille Crème Brûlée/Heidelbeeren Sorbet

 

Mousse chocolat noir en coque/framboise/biscuit dacquoise choco-noisette/glace cacahuète                                                                                                                                                                  11€

Leichte Schwarze Schokolade Mousse/Schoko-Haselnüsse Biskuit/Erdnüsse Eis  

 

Pavlova aux fraises du Schafbusch/crème vanille siphonée/ Sorbet Rhubarbe                      10€

Pavlova mit Elsässische Erdbeeren/Leichte Vanille Creme/Rhabarber Sorbet

 

Assiette de fromages affinés Bio ou Fermier                                                                                11€    Teller von Gereiffert bauernkäse und bioselection                                                                 

   

Adresse:

3, rue de la République

67160 WISSEMBOURG, France

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© 2017 Par Maud Meyer