LE MENU
Il est donné à titre d'exemple mais connaît des modifications régulières.
N'hésitez pas à nous demander le menu en cours par email nous nous ferons un plaisir de vous l'adresser.
RÉSERVATIONS
Tel: 03 88 63 56 68
HORAIRES
Du mercredi midi au dimanche midi
Service de 12h00 à 13h30
et de 19h00 à 20h30
ENTREES
Les escargots de Gœrsdorf à l’Alsacienne servi en caquelon (les 6) 10€ (les12) 17€ Elsässische Schnecken aus Goersdorf mit Knoblauch und Petersilie Butter
Foie gras de canard poêlé/houmous de betterave/crumble aux noix/dampfnudeln 18€
Gebratene Entenstopfleber/Rotebeete Houmous/Walnüsse Streusel/Dampfnudeln
Filet de veau rosé façon Vitello tonnato/mayo au thon et citron bio/beignets aux câpres 16€ Rosa Kalbsfilet Vitello Tonnato Art/Thunfisch Mayo mit Bio Zitrone/Kapern Krapfen
Ceviche de lotte au citron vert et chorizo/avocat grillé/mousseline d’artichaud/crème aigrelette 17€
Seeteufel Ceviche mit Lemon und Chorizo/Gegrillte Avocado/Feines Artischockenpüree/Saure Sahne
PLATS
Dos de cabillaud au citron bio/risotto comme une paëlla/chorizo grillé/émulsion d’une homardine 25€
Kabeljau Filet mit Bio Zitrone/Risotto Paella Art/ Gegrillte Chorizo/Hummerschaum
Gigot d’agneau cuit à basse température/polenta aux olives/ratatouille fine/caviar d’aubergine 23,50€
Lammstuck gekocht niedrige Temperatur/Polenta mit Olive/Feine Ratatouille Gemüse/Aubergine Kaviar
Filet de bœuf Alsacien/purée de pomme de charlotte/truffe d’été/os à moelle rôti/crémeux truffe 28€ Elsässischer Rindfilet/Kartoffel Püree/Sommer Trüffel/Gerostetes Knochenmark/Trüffel Schaum
DESSERTS
Crème brulée à la Vanille/sorbet Myrtilles 10€
Vanille Crème Brûlée/Heidelbeeren Sorbet
Mousse chocolat noir en coque/framboise/biscuit dacquoise choco-noisette/glace cacahuète 11€
Leichte Schwarze Schokolade Mousse/Schoko-Haselnüsse Biskuit/Erdnüsse Eis
Pavlova aux fraises du Schafbusch/crème vanille siphonée/ Sorbet Rhubarbe 10€
Pavlova mit Elsässische Erdbeeren/Leichte Vanille Creme/Rhabarber Sorbet
Assiette de fromages affinés Bio ou Fermier 11€ Teller von Gereiffert bauernkäse und bioselection