Philippe et Maud Meyer
LE CHEF VOUS PRESENTE SES PARTENAIRES:
Les jardins de la main verte, huiles d'olives
Alain et Mélanie DEBUS à Surbourg
Fromage de chèvre
Chèvrerie du Windstein, Morgane Ball
Asperge blanche et verte
Ferme des 3 rivières à Trimbach
Farine Bio Waldmühle
Rémi JUNG à Hoffen
Foie gras et canard fermier
Ferme LECHNER à Pfettisheim
Viande de bœuf Aubrac, cochon Fermier
Boucherie BEINER à Wissembourg
Truffe fraiche
100% truffes Giada Ollari à Dahlenheim
Œuf, pomme de terre, volaille et légumes
Ferme Claus à Rittershoffen
Pommes, poires, mirabelles, quetsches, jus
Ferme Doris Burger Bio à Steinseltz
Noix Bio et huile de noix bio
Schneider Jean-Claude à Salmbach
Les escargots des Vosges du Nord
Annick et Christian Reeber à Gœrsdorf
Pigeonneau de nid
Ferme Théo Kieffer à Nordhouse
Fromages Bio sélectionné par Agnès,
Farine spéciales Bio et légumes Bio
La ferme aux sept grains Daniel Stark Seebach et Wissembourg
Viandes et charcuteries
Thierry Schweitzer à Wissembourg
Tous nos gibiers sont issus de la chasse locale (Association des chasses du Mundat)
RÉSERVATIONS
Tel: 03 88 63 56 68
Philippe MEYER
Gérant et chef de cuisine
Il sélectionne des produits frais et de qualités qu'il travaille avant de devenir un élément constitutif de votre assiette.
Après les préparations, l'action!
Les préparatifs, la cuisine et le dressage.
La bonne cuisine se laisse désirée!
Maud MEYER
Gérante du restaurant
Vous accueille en salle et vous conseille pour le vin qui s'accordera avec les mets proposés par le Chef.
