MENU DU MARCHE
Entrée, plat ou plat, dessert
Vorspeise und Hauptgerichte oder Hauptgerichte und Dessert 30€
Entrée, plat et dessert
Vorspeise, Hauptgerichte und Dessert 35€
Tête de veau croustillante/spaghetti de céleri relevé à la truffe/mimosa d’œufs Knuspriges Kalbskopf/Sellerie Spaghetti mit Trüffel Dressing/Mimosen Ei
Ou/oder
Effeuillée de raie au citron/rémoulade de pommes nouvelles et fenouil/chantilly à la coriandre
Kalte Rochenflügel pochiert mit Bio Zitrone/Neue Kartoffel und Fenchel remoulade/ Koriander Schlagsahne
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Filet de bar farci à la blette et girolles/polenta crémeuse/tarte flambée aux moules bio
Barschfilet gefüllt mit Mangold und Pfifferling/Cremige Polenta/Flammkuchen mit Bio Muscheln
Ou/oder
Dos de porcelet confit au gingembre et citronnelle/purée de carottes au curry/noix de cajou/churros
Ferkelfilet kandierte mit Ingwer und Zitrone Grass/Karotten-curry Püree/Cashewnüsse/Churros
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Ile flottante/fraise et citron/Limoncello/glace au yaourt
Schwimmende Insel/Erdbeere und Zitrone/Limoncello/Joghurt Eis
Ou/oder
Assiette de fromages affinés Teller von Gereiffert bauernkäse und bioselection