Menu traiteur de Noël
Weihnacht Menü
Uniquement le 24/25/26 décembre
Nur 24/25/26 Dezember
Pour passer votre commande 03.88.63.56.68 ou par mail :
Les menus sont à récupérer entre 10h30 et 12h30
Entrée, plat, fromage ou dessert 40€
Vorspeise, Hauptgerichte, Käse oder Dessert 40€
Entrée, plat, fromage et dessert 45€
Vorspeise, Hauptgerichte, Käse und Dessert 45€
Noix de St Jacques juste snackées/ravioles aux shitakés et gingembre/chou pak choï
Bouillon au lait de coco et citronnelle
Jakobsmuscheln/Ravioli mit Shiitakes Pilze und Ingwer/Pak Choï Kohl/Bouillon mit Zitrone Grass und Kokos
Ou/oder
Magret de canard fumé par nos soins et copeaux de foie gras/œuf parfait 64°
Crémeux de topinambour/streusel de parmesan et noix bio torréfiées
Geräucherter Entenbrust und Entenstopfleber/Perfekte Ei 64°/Topinambur Creme/Streusel
****
Filet de lotte « Petit Bateau » en kadaïf/butternut confit/conchiglionis farcis à la truffe/homardine Wilder Seeteufel Filet in Kadaïf/Butternut Kandierte/Conchiglionis gefüllt mit Trüffeln/Hummer Soße
Ou/oder
Caillette de filet de veau aux morilles et coppa/purée fine de panais/beignets de pomme de terre
Kalbsfilet gefüllt mit Morcheln und Coppa/Feine Püree von Pastinaken/Kartoffeln Krapfen
****
Le dessert de Noël chocolat-passion
Weihnachtsdessert Schokolade-Maracuja
Ou/oder
Notre Traditionnel Brie de Meaux à la truffe et son pain de Noël
Unsere Traditional Brie de Meaux mit Trüffeln und Weihnacht Brot